Оборудование для производства, хранения и переработки
  • Комплектующие, расходные материалы, аксессуары
  • Оборудование для мойки и стерилизации
  • Оборудование для производства, хранения и переработки
  • Вибропитатели
  • Транспортировочное оборудование
  • Упаковочное оборудование
  • Тубонаполнительные машины
  • Линии и моноблоки розлива
  • Этикетировочные машины
  • Укупорочные машины
  • Дозаторы
  • Насосы перекачивающие
  • Оборудование для производства лицевых масок
Оборудование для производства пива
  • Гомогенизаторы, диспергаторы, эмульгаторы
  • Холодильное оборудование
  • Пластинчатые теплообменники
  • Фильтры для молока и других жидкостей
  • Станции приема и учета молока
  • Ёмкостное оборудования
  • Измельчители (Машины резки)
  • Плавители жира (жиротопки)
  • Установки смешения жидких компонентов
  • Установки смешения сыпучих компонентов
  • Варочное оборудование
  • Оборудование для производства творога
  • Оборудование для производства сыра
  • Оборудование для производства пива
  • Оборудование для производства сиропов
  • Все группы товаров
ТМ "ПостПромТех" ®
Адрес:Московская область, г. Ногинск, ул. Климова, д.50, Технопарк - ИТКОЛ
Телефон: 88005518407
График работы: Пн, Вт, Ср, Чт 9:00 - 18:00;
Пт 9:00 - 16:30;
Обед 12:00 - 13:00;
Сб, Вс выходные
Сайт: https://postpromteh.ru/
Мы в соцсетях

Мини-пивоварня (варочный порядок)

  • Информация
Цену уточняйте
Под заказ
Описание

Назначение

Для приготовления пивного сусла из солода.

Состав установки

Варочный порядок включает в себя следующее оборудование:

  • Заторно-сусловарочный аппарат  для затирания солода с водой, осахаривания затора, а также для кипячения сусла.
  • Фильтрационный аппарат  для отделения пивного сусла  от дробины и для вымывания из дробины остатков растворимых веществ.
  • Бойлер для нагрева и хранения воды, используемой для промывки дробины.
  • Гидроциклон (вирпул)  для осветления сусла вихревым методом.
  • Теплообменник для охлаждения осветленного сусла перед его подачей в бродильный танк.
   
   

Технические характеристики:

Производительность по готовому суслу за одну варку, л  200 300 500
Масса солода (засыпь), кг* 40 60 100
Количество воды для затирания (главный налив), л* 160 240 400
Количество воды для промывки дробины (дополнительный налив), л* 110 160 270
Мощность нагрева, кВт 25 35 50

* Примерное количество для сусла плотностью 12%

Устройство и принцип работы

В заторно-сусловарочном аппарате происходит затирание, т.е. смешивание солода с водой, производится нагрев смеси и ее выдерживание при определенных температурах. В ходе температурных пауз между собой взаимодействуют компоненты солода. Ферменты расщепляют молекулы крахмала и декстринов на водорастворимые сахара, необходимые для брожения. По окончании осахаривания затор перекачивается в фильтрационный аппарат, где происходит отделение сусла от дробины и вымывание из дробины оставшихся сахаров водой, приготовленной в бойлере. Вся жидкость возвращаются в заторно-сусловарочный аппарат и подвергается кипячению, в ходе которого в продукт  добавляется хмель.

Охмеленное сусло центробежным насосом подается в гидроциклон через тангенциально расположенный патрубок, который направляет поток жидкости по касательной к стенке аппарата. Таким образом, сусло приводится во вращательное движение, в центре аппарата собираются хлопья бруха, а осветленное сусло отбирается через боковой патрубок. Затем оно в пластинчатом теплообменнике охлаждается до температуры, необходимой для брожения, и отправляется в бродильное отделение.