Холодильное оборудование - это устройства, в кото­рых вырабатывается искусственный холод, который используется для сохранения качества скоропортящихся продуктов. Холодиль­ное оборудование нашло широкое применение в разнообразных отраслях народного хозяйства. Холод это наиболее совершенный способ предупрежде­ния порчи различных продовольственных товаров.