Плавитель жира (жироплавитель, жиротопка, маслоплавитель, томилка-жиротопка) предназначен для растопления твердых или замороженных блоков жира как животного, так и растительного происхождения, например: масло сливочное , маргарин , какао-масло , шоколад , шоколадная глазурь и прочие. Установка поддерживает продукт в расплавленном состоянии согласно заданной температуре.